家庭儲茶的5種妙方（fāng）介紹

家庭存茶時需要注意：一般的茶葉都具有（yǒu）喜溫燥惡冷濕、喜清濁忌香臭等特性，因此存放時使用（yòng）什麽盛器、用什麽方法，均有一定的要求。無論采用何種方法貯存茶葉，首（shǒu）先都（dōu）要求包裝材料無任何異味（wèi），並（bìng）且具（jù）有很好的防潮功能。盛茶的容器在使用時要盡可能密閉（bì），以減少與空氣的接（jiē）觸，存（cún）放的地點（diǎn）要幹燥、清潔、無異味。下麵（miàn）總結了一些家庭貯存茶葉的方法（fǎ）。

(1)一（yī）般貯存法：

家庭少量用茶，一般習慣用鐵製彩色茶聽、錫瓶（píng）、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存，其中以選用有雙（shuāng）層蓋的鐵（tiě）色茶聽和長頸錫瓶為好。用陶（táo）瓷盛器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時，首（shǒu）先應檢查一下容器是否密閉，而且應將茶葉裝實（shí）裝滿（mǎn），盡量減少容器內的（de）空氣。這種貯茶方法，雖簡（jiǎn）單易行，使（shǐ）用起來也（yě）較方便，但（dàn）隻適用於短期貯存，一般為幾個月，因為（wéi）它不能做到完全密（mì）閉（bì）。

(2)使用幹燥劑貯存：

使（shǐ）用幹燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用幹燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶（chá），可用幹燥（zào）的木炭；有條件者，也可用變色矽膠。

用生石灰（huī）保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包)，捆牢，分層環列（liè）於（yú）幹燥而無味完好的壇子或（huò）無鏽無味的小口鐵桶四（sì）周，在壇（tán）和（hé）桶（tǒng）中（zhōng）間放一袋或數袋未風（fēng）化的生石灰，上麵再放茶葉數小包，然後用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再（zài）蓋緊蓋（gài）子，置於幹燥處（chù）貯藏。一般1-2個月換一次石（shí）灰，隻（zhī）要（yào）按時更換石灰，茶葉就不（bú）會吸潮變質。

木炭貯茶法，與生石灰法類似，不再贅述。

變（biàn）色矽膠幹燥劑（jì）貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石（shí）灰、木炭法類同。唯此法效果更好，一般貯存半年後，茶葉仍然保持其新鮮度。變色矽膠未吸潮前是藍色的，當幹燥劑顆粒由藍色變成半透（tòu）明粉紅（hóng）色時，表示吸收的水分已達到飽和（hé）狀態，此時必（bì）須將其取出，放在微火上烘（hōng）焙或放在陽光下曬，直到恢複原來的色時，便可繼續（xù）放入使用。

(3)冰（bīng）箱貯存法（fǎ）：

放入冰箱內低溫（wēn）貯存，如溫度控製在5℃以下，保存茶葉質量效（xiào）果較（jiào）好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。如已（yǐ）為小的聽、罐、筒、盒包（bāo）裝，一般密閉性較好，隻（zhī）要外套幹淨的塑料袋紮緊，可直接放入冰箱內貯存（cún）。對於散裝茶，可先放入幹淨、潔淨、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內，裝滿裝實、蓋（gài）嚴，用膠布封口並蠟熔（róng）塗封（fēng），外麵再套上塑（sù）料袋紮好，可放入冰箱（xiāng）貯存。

(4)用暖水瓶貯存法：

保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉，其效果（guǒ）良好，一般可保持茶葉的色香味長達1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫（wēn）瓶內，要裝實裝足，盡（jìn）量減少瓶內的空氣留存量，用（yòng）軟木塞蓋緊，外塗白（bái）蠟（là）封口。

(5)用（yòng）食品袋貯（zhù）存（cún）法：

用兩（liǎng）個新（xīn）而無（wú）味、無孔隙的塑料食品袋，將幹燥的茶葉用防潮紙包好後，裝（zhuāng）入其（qí）中一（yī）隻口袋內，輕輕擠壓，盡量將袋內的空氣排（pái）出，紮緊袋口然後將封口朝（cháo）下（xià），再裝進另一隻塑料口袋內（nèi），排除空氣，紮緊袋口即可。這種包裝（zhuāng）單獨貯存，也能起到一定的保鮮效果，如將其裝入幹燥、無味、密閉的鐵筒內貯存，茶葉保鮮（xiān）的效（xiào）果及持續時間更長更好。